酩悅香檳首席釀酒師博諾華先生

酩悅香檳基酒品鑒現場圖

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　　酩悅香檳：始終如一的卓越品質

　　作為酩悅酒莊旗艦級的產品，酩悅香檳由黑皮諾、比諾曼尼和夏多內三款葡萄調配而成，歷經自然，緩慢釀藏，擁有著豐富的多樣性與始終如一的口感。 酩悅香檳基酒品鑒活動中，博諾華先生帶來悉心挑選的12款基酒展開了一段獨具匠心地品鑒之旅：北起蘭斯山脈延伸至南部白丘，西始馬恩河谷橫跨東面歐布，整 體品鑒過程沿著三款葡萄的種植莊園地圖展開，共分為六個階段；在博諾華先生的專業引領下，一眾嘉賓分別品嘗到三款黑皮諾、三款比諾曼尼、三款夏多內、兩款 窖藏酒、一款歷經調配的酩悅香檳，最后經過窖藏裝瓶后的酩悅香檳則作為此次旅程的終點站。

　　酩悅香檳尊重并堅持人工采摘的傳統技術，以及原創天然的釀酒工藝。從葡萄采摘開始，每一釀制步驟都如追求藝術般地進行。“酩悅香檳的悠久歷史是 代代相傳的，我們一方面將發展深深扎根于那片肥沃的土壤，另一方面更應該著眼于美妙的未來。” 對香檳調配有著藝術般掌控的博諾華先生，在遵循傳統、尊重經驗的同時，更是與時俱進、大膽創新，締造了酩悅香檳始終如一的卓越品質，散發著迷人的魅力。

酩悅香檳基酒品鑒現場圖

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　　酩悅年份香檳：完美演繹釀酒工藝

　　年份香檳作為香檳家族中特殊又尊貴的一員，只在豐饒的年份出產，顯得尤為彌足珍貴。如果說酩悅香檳是酩悅酒莊的旗艦標志，那么酩悅年份香檳則作 為酩悅酒莊自由表達的最佳力作，堪稱“酒莊釀制工藝的完美體現”。在本次酩悅年份香檳品鑒晚宴中，博諾華先生傾情帶來酒莊2002年份典藏的非凡之作：酩 悅2002年份香檳與酩悅2002年份粉紅香檳，透過精心設計的餐酒搭配，與全場共同分享酩悅年份香檳演繹至完美境界的釀酒工藝。

　　在博諾華先生眼里，每一款出產的酩悅年份香檳都極富個性、獨一無二。上乘年份賦予了極大的釀制空間，精挑細選這一年份出產的上乘葡萄，蘊藏著大 自然的味道與歲月的記憶，而享有“品鑒圖書館”美譽的酩悅年份酒窖更是具備了出品最佳陳釀的各種條件，如此而生的酩悅年份香檳，成熟豐潤、口感精致，別具 一格地詮釋著當年的特質，靈感呈現酩悅酒莊所秉承的卓越品質與豐富內涵。